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Der Berner Fleischmarkt

Der Berner Fleischmarkt - Von der Fleischschaal im alten Bern zum Fleischmärit an der Münstergasse

Gebundene Ausgabe
von Hans-Uli Richard, Stephan Häsler
49,00 €
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Produktdetails  
Verlag Weber Verlag Thun
Auflage 2023
Seiten 192
Format 23,8 x 2,0 x 28,0 cm
Gewicht 900 g
ISBN-10 303818490X
ISBN-13 9783038184904
Bestell-Nr 03818490A
Produktbeschreibung  

der Berner Altstadt an der Münstergasse ist jeden Dienstag und Samstag vormittags ein vielfältiger Markt mit Lebensmitteln - der «Fleischmärit». Seit wann besteht dieser Markt? Es heisst etwa, Bern habe 1218 mit der Goldenen Handfeste von Kaiser Friedrich II. das Marktrecht erhalten und seither bestehe ein Fleischmarkt. Unsere Spurensuche in den historischen Quellen zeigt: Zwar bestand im Alten Bern ein Fleischmarkt. Dieser war aber streng reglementiert und war auf die Fleischschaal, eine Verkaufsfläche an der Stelle des heutigen Konservatoriums für Musik, beschränkt Der Markt in der Gasse für auswärtige Metzger wurde erst 1862, nach einem jahrelangen Seilziehen zwischen der konservativen Stadt Bern und der radikalen Kantonsregierung zugelassen. Mit diesem Buch wollen wir zeigen, wie der Markt heute aussieht und wie er sich im Verlaufe der Jahrhunderte entwickelt hat. Dazu dienten uns die Ergebnisse von archäologischen Ausgrabungen, die Rechtsquellensammlung des Kantons Bern, die Recherchen in den Zeitungsarchiven und ganz besonders die Fotosammlungen von Eugen Thierstein und Paul Senn.

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