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Vegetarismus

Vegetarismus - Grundlagen, Vorteile, Risiken

Taschenbuch
von Claus Leitzmann
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Mein SlimVital-Planer
Als Mängelexemplar1
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Produktdetails  
Verlag Beck
Auflage 2007
Seiten 124
Format 18 cm
Gewicht 118 g
Reihe Beck'sche Reihe 2176
ISBN-10 3406447767
ISBN-13 9783406447761
Bestell-Nr 40644776A
Produktbeschreibung  

Einer der besten Kenner schildert hier Geschichte, Grundlagen und Angebotsformen des Vegetarismus. Er gibt einen Überblick über die Energie- und Nährstoffversorgung mittels vegetarischer Ernährung und erläutert ihre Chancen und Risiken. Prof. Dr. Claus Leitzmann ist Ernährungswissenschaftler und leitete zuletzt das Institut für Ernährungswissenschaften der Universität Gießen. Für seine Arbeiten erhielt Leitzmann den Zabelpreis für Krebsprävention und den Preis der Broermann Stiftung für präventive Ernährung.

Autorenporträt  
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