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  1. Kochen, Essen, Trinken
  2. Lexika, Allgemeines
Das neue Küchenlexikon

Das neue Küchenlexikon - Von Aachener Printen bis Zwischenrippenstück

Taschenbuch
von Erhard Gorys
16,00 €
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Produktdetails  
Verlag DTV
Auflage 2001
Seiten 640
Format 12,4 x 3,4 x 19,0 cm
Gewicht 606 g
Reihe dtv Taschenbücher 36245
ISBN-10 3423362456
ISBN-13 9783423362450
Bestell-Nr 42336245A
Produktbeschreibung  

Über 8500 Stichwörter rund ums Kochen (inklusive Grundrezepten), Essen und Trinken.

Grundlegend überarbeitete Neuausgabe

Kennen Sie Anguilotti? Wissen Sie, was degorgieren bedeutet? Möchten Sie Zucchiniblüten zubereiten oder einen Caipirinha mixen? Antworten auf diese und Tausende anderer Fragen gibt 'Das neue Küchenlexikon'. Hier erfahren Sie alles Wissenswerte und Interessante über die Herkunft und Geschichte von Speisen und Getränken, über die Zusammenstellung und Zubereitung von Gerichten aus der klassischen wie der modernen Küche, der regionalen und den Länderküchen.

Rund 8000 Stichwörter beschreiben Grund- und Spezialrezepte, Lebensmittel, Begriffe aus der Küchentechnik und Ernährungswissenschaft, Drinks, Früchte, Kräuter und Gewürze. Für Genießer und Gourmets, aber auch für alle Küchenpraktiker - und Besserwisser: Schließlich kann man beim Essen über nichts unterhaltsamer streiten als übers Essen!

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