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Natürlich Schwäbisch

Natürlich Schwäbisch - Klassische und neue Rezepte aus meiner Heimat

Gebundene Ausgabe
von Andreas Widmann, Antonia Wien
29,00 €
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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Produktdetails  
Verlag Südwest
Auflage 2022
Seiten 240
Format 20,1 x 24,6 x 2,4 cm
Gewicht 963 g
ISBN-10 3517101079
ISBN-13 9783517101071
Bestell-Nr 51710107A
Produktbeschreibung  

Mehr als Spätzle und Soße

Andreas Widmann kocht nicht nur die heißgeliebten Klassiker der schwäbischen Küche! Seine innovativen Neu-Interpretationen begeistern auf Sterneniveau ohne ihren Ursprung zu verleugnen. Die Gerichte im traditionsreichen Familienbetrieb »Löwen«, wie auch im Gourmetrestaurant »ursprung«, spiegeln seinen engen Bezug zur Heimat. Alle Rezepte sind einfach zuzubreiten und Andreas verrät, wie man sie mit regionalen Zutaten in echte Delikatessen verwandelt. Nebenbei erzählt er von seinen lokalen Produzenten, seinem Umgang mit dem Thema Nachhaltigkeit und dem Familienunternehmen, das er in 9. (!) Generation führt. Eine geniale Symbiose aus herzlicher Gastlichkeit und schwäbisch-fundiertem Handwerk. Die außergewöhnliche Fotografie von Vivi D'Angelo fängt die Stimmung auf der Alb perfekt ein und macht aus den Rezepten optisch einen Hochgenuss.

Ausstattung: 150 farbige Fotos

Autorenporträt  
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