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Nachhaltige Gestaltung von lokalen Ernährungssystemen durch Kommunalpolitik und -verwaltung

Nachhaltige Gestaltung von lokalen Ernährungssystemen durch Kommunalpolitik und -verwaltung

Taschenbuch
von David Sipple, Arnim Wiek, Heiner Schanz
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Produktdetails  
Verlag Springer
Auflage 2024
Seiten 123
Format 14,8 x 0,8 x 21,0 cm
Gewicht 192 g
Reihe Stadtforschung aktuell
ISBN-10 3658427191
ISBN-13 9783658427191
Bestell-Nr 65842719A
Produktbeschreibung  

Dieses Open Access Buch erarbeitet konkrete Ansatzpunkte, wie die kommunale Praxis in Politik und Verwaltung Beiträge zur Ernährungswende Richtung Nachhaltigkeit leisten kann. Dabei wird u.a. aufgezeigt, dass die Aufgaben von Städten und Gemeinden, beispielsweise bei der öffentlichen Beschaffung, in Planungsfragen oder bei der Wirtschaftsförderung, bereits weit in ernährungsrelevante Bereiche hineinreichen und somit wichtige Hebelpunkte für nachhaltige Praktiken bestehen.

Inhaltsverzeichnis:

Inhaltsverzeichnis.- Einführung: Ernährung im kommunalen Kontext - Akteure und Themenfelder.- Gestaltung von Ernährung als Aufgabe der kommunalen Daseinsvorsorge.- Hebelpunkte und Dynamiken kommunaler Ernährungssysteme.- Ordnungspolitischer Rahmen von kommunaler Nachhaltigkeitspolitik: Instrumente zur Stärkung der nachhaltigen lokalen Ernährungswirtschaft.- Integration von kommunalen Instrumenten zur nachhaltigen Entwicklung der lokalen Ernährungswirtschaft - Beispiele aus Leipzig und Leutkirch.- Geschäftsmodelle kommunaler Eigenbetrieben der Ernährungswirtschaft - Konzeptionelle Grundlagen.- Perspektiven der nachhaltigen Gestaltung von Ernährungssystemen auf kommunaler Ebene.- Referenzen.

Autorenporträt  
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