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Süße Klassiker

Süße Klassiker - Die feinsten Desserts und Mehlspeisen aus Österreich

Gebundene Ausgabe
von Dietmar Fercher, Andrea Karrer
32,00 €
inkl. MwSt. versandkostenfrei!

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Produktdetails  
Verlag Residenz
Auflage 2010
Seiten 272
Format 17,5 x 24,7 x 2,7 cm
Gewicht 1120 g
ISBN-10 3701732078
ISBN-13 9783701732074
Bestell-Nr 70173207A
Produktbeschreibung  

Das neue Standardwerk der feinsten Desserts und Mehlspeisen aus Österreich

Ob Esterhazyschnitten, Schaumrollen oder Gugelhupf - die österreichische Küche findet in den Süßspeisen ihre Vollendung. Der bekannte Wiener Patissier Dietmar Fercher verrät 180 seiner unwiderstehlichen Rezepte, die Konrad Limbeck stimmungsvoll ins Bild gesetzt hat: Raffinierter und vielfältiger kannman nicht verführen. In dieser umfangreichen Rezeptsammlung der feinen Süßigkeiten finden sich Auflauf, Knödel, Pudding und Soufflé ebenso wie Schmarren, Palatschinken und Schmalzgebäck. Unverzichtbar sind Schnitten, Rouladen, Cremedesserts und Parfaits. Neben leicht verständlichen Fachtippsliest man Anekdotisches über die herrlichen Mehlspeisen und bekommt wichtigesBasiswissen aus der Backstube vermittelt. Ob luftig, cremig, zart: So können Sie auch in der eigenen Küche süße Verführungen vom Feinsten zaubern.

Autorenporträt  
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