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Das Nuss-Kochbuch

Das Nuss-Kochbuch - 80 vegane Rezepte zum Kochen und Backen mit Nüssen

Gebundene Ausgabe
von Estella Schweizer
28,00 €
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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Produktdetails  
Verlag Prestel
Auflage 2022
Seiten 256
Format 20,2 x 24,7 x 2,9 cm
Gewicht 1094 g
ISBN-10 3791388363
ISBN-13 9783791388366
Bestell-Nr 79138836A
Produktbeschreibung  

Nuss kommt von Genuss! Lecker, gesund und vegan kochen mit dem kernigen Superfood

Nüsse sind viel mehr als ein kleiner Snack für zwischendurch: Dieses einzigartige Kochbuch macht Nüsse zu Stars leckerer Gerichte. Durch ihren Reichtum an gesunden Nährstoffen sind Nüsse ein regelrechtes Superfood, vor allem bei pflanzlicher Ernährung. Das Nuss-Kochbuch versammelt 80 vegane Rezepte zum Kochen und Backen mit Nüssen. Einfache Grundrezepte für Nussmilch, Nussquark oder Nusskäse, kernige Dips und Saucen sowie vielfältige Rezeptideen, die Nüsse in allen Variationen mit saisonalen Zutaten kombinieren: frühlingshafter Ofenspargel mit Erdnuss-Salsa, Cashew-Kokos-Mousse mit Holunderblüten, frische Zucchinipasta mit Pekannuss-Bolognese, gegrillte Ratatouille mit Salzmandeln, Safran-Macadamia-Risotto mit Nussparmesan, No-Cheese-Fondue, weihnachtlicher Nussbraten mit Maronen und viele weitere Leckereien.

Die Ernährungs-Spezialistin Estella Schweizer beleuchtet zudem 13 Nuss-Sorten mit Blick auf ihre Vorzüge in der Küche sowie ihren ökologischen Fußabdruck. Denn die nussigen Küchenhelden sind nicht nur für das menschliche Wohlbefinden förderlich, sondern auch für das unseres Planeten. Ein Kochbuch, das zum Neuentdecken der Nuss in der modernen Alltagsküche ermuntert!

_Ausgezeichnet mit der Silber-Medaille der Gastronomischen Akademie Deutschlands 2022_

Rezension:

»Das Buch ist ein Erlebnis.« General-Anzeiger

Autorenporträt  
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