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Das neue Buch vom Brot

Das neue Buch vom Brot - Einfach, vielfältig, gelingsicher

Gebundene Ausgabe
von Eric Kayser
28,00 €
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Produktdetails  
Verlag Thorbecke
Auflage 2022
Seiten 192
Format 19,7 x 2,0 x 24,1 cm
Gewicht 764 g
ISBN-10 3799515836
ISBN-13 9783799515832
Bestell-Nr 79951583A
Produktbeschreibung  

Der Pariser Meisterbäcker Eric Kayser verrät seine besten Brotrezepte und gibt Tipps, wie Brote mit Hefe und Sauerteig sicher gelingen: Es gibt Rezepte für traditionelle Brote wie Landbrot, französisches Baguette, indisches Naan-Brot, Bagel oder Ciabatta, für neue Mehlsorten wie Lupine, Traubenkernmehl oder Kastanie; sowie für besondere Brote mit Feigen, Orangen, Oliven oder für süßes Hefegebäck.Eine ausführliche Einführung ins Brotbacken und viele Schritt-für-Schritt-Fotos machen das Buch für Anfängerinnen und Anfänger sowie erfahrene Hobby-Bäckerinnen und Hobby-Bäcker zu einem unentbehrlichen Standardwerk.

Autorenporträt  
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