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Vergessene Klassiker

Vergessene Klassiker - Köstliche Rezepte mit alten Gemüsesorten125 Rezepte

Taschenbuch
von Kathleen Paccalet, Yves Paccalet
19,95 €
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Produktdetails  
Verlag Gerstenberg Verlag
Auflage 2014
Seiten 144
Format 23,2 x 27,7 x 1,3 cm
ENGLBR125 Rezepte.
Gewicht 884 g
Übersetzer Barbara Holle
ISBN-10 3836927918
ISBN-13 9783836927918
Bestell-Nr 83692791A
Produktbeschreibung  

Entdecken Sie alte Gemüsesorten wieder und bereichern Sie Ihren Speiseplan mit zu Unrecht vergessenen Klassikern. Ein ausführlicher Serviceteil und 125 leckere Rezepte runden das ausführlich mit Farbfotos bebilderte Buch ab.

Topinambur, Mangold, Schwarzwurzel, violette Karotte und Kartoffel, Ochsenherztomate, Knollenziest und Rote Bete - all diese Schätze der Natur sind zu Unrecht in Vergessenheit geraten. Dieses Buch lässt Sie alte Gemüseraritäten wiederentdecken und liefert mühelos nachvollziehbare Rezepte, die deren unvergleichlichen Geschmack optimal zur Geltung bringen. Über 50 Gemüseraritäten werden vorgestellt, dazu 125 leckere Rezepte, eine ausführliche Warenkunde mit genauer Handelsbezeichnung ist enthalten, Tipps für die Lagerung und Verwendung in der Küche und im Serviceteil 25 Bezugsadressen für alte Gemüsesorten und das Saatgut dafür.

Autorenporträt  
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