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Fäviken: 4015 Days, Beginning to End

Fäviken: 4015 Days, Beginning to End

Gebundene Ausgabe, Sprache: Englisch
von Magnus Nilsson
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Produktdetails  
Verlag Phaidon
Auflage 2020
Seiten 324
Format 22,3 x 3,4 x 29,6 cm
Gewicht 1608 g
Artikeltyp Englisches Buch
EAN 9781838661250
Bestell-Nr 83866125UA
Produktbeschreibung  

"A must-read." -Food & Wine"Insightful, provocative, heartwarming." -Minneapolis Star Tribune Witty, candid, and insightful: a chef's ode to his extraordinary restaurant, and a fascinating commentary on food cultureIn 2019, Magnus Nilsson closed Fäviken, his one-of-a-kind restaurant in remote Sweden - a difficult decision, as it was close to his heart and at the height of its success. Here is the Fäviken story: how it became a world-class destination, how the industry it was a part of has changed, and why Magnus eventually elected to pursue new projects. His musings on topics from creative theory and sustainability to family and fame accompany 100+ memorable recipes from Magnus's remarkable Fäviken tenure.

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