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  1. Kochen, Essen, Trinken
  2. Gesunde Küche
Reste sind das Beste

Reste sind das Beste - Verwenden statt Verschwenden

Gebundene Ausgabe
von Ilse Gutjahr, Erika Richter
20,80 €
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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Produktdetails  
Verlag emu
Auflage 2019
Seiten 208
Format 17,2 x 24,0 x 1,5 cm
Gewicht 517 g
ISBN-10 3891892217
ISBN-13 9783891892213
Bestell-Nr 89189221A
Produktbeschreibung  

Resteverwertung in der Vollwert-KücheJährlich werden in Deutschland mehr als 18 Millionen Tonnen Lebensmittel weggeschmissen.Jährlich werden in Deutschland 500.000 Tonnen Brot vernichtet.Wir leben in einem Zeitalter des Ernährungswahnsinns.Keine war eine so konsequente Reste-Verwerterin wie Erika Richter (1935 - 2017), Köchin und Kaltmamsell. Sie leitete 20 Jahre die Praxis-Seminare in der Lehrküche des Gesundheitszentrums "Dr.-Max-Otto-Bruker-Haus" in Lahnstein bei Koblenz. Ilse Gutjahr stellte "Alltagstaugliche Rezepte gegen das Wegwerfen" zusammen und gibt viele "Tipps & Tricks" die über das Kochen hinausgehen.

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