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Physiologie des Geschmacks

Physiologie des Geschmacks

Taschenbuch
von Jean Brillat-Savarin
39,90 €
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Produktdetails  
Verlag Vero Verlag in hansebooks GmbH
Auflage 2014
Seiten 512
Format 14,8 x 21,0 x 3,0 cm
Paperback
Gewicht 656 g
ISBN-10 3957382955
ISBN-13 9783957382955
Bestell-Nr 95738295A
Produktbeschreibung  

Der Geschmack gehört zu einem der fünf Sinne des Menschen. Ihm wird gerade in unserer heutigen Zeit der kulinarischen Genüsse eine besondere Bedeutung beigemessen. Brillat-Savarin leistet mit diesem Buch einen enormen Beitrag zum Verständnis der physikalischen und biochemischen Vorgänge, die während des Schmecken vor sich gehen.
Über diese theoretische Betrachtung hinaus gibt er dem Leser auch viele hilfreiche Tipps für den Haushalt und Rezepte an die Hand.
Vorliegendes Buch ist ein Nachdruck der längst vergriffenen deutschsprachigen Originalausgabe von 1864.

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