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Schinken selber machen - kein Problem

Schinken selber machen - kein Problem - Mit 50 Rezepten

Taschenbuch
von Tom Nagel
9,99 €
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Produktdetails  
Verlag Peggy Triegel Verlag
Auflage 2019
Seiten 96
Format 16,3 x 23,0 x 0,8 cm
Gewicht 274 g
ISBN-10 398187773X
ISBN-13 9783981877731
Bestell-Nr 98187773A
Produktbeschreibung  

Das Buch "Schinken selber machen - kein Problem" erklärt interessierten Hobbymetzgern und Laien Schritt für Schritt, wie mit wenig Arbeitszubehör
und minimalem Zeitaufwand ein perfekter Schinken hergestellt wird.

Im Ratgeberteil erhalten Sie das komplette, dafür notwendige Wissen und
finden auf den Rezepteseiten mit Sicherheit auch ganz schnell ihren
persönlichen Lieblingsschinken.

Erfahren Sie in diesem Buch alles über die:

- richtige Fleischauswahl

- sorgfältige Auswahl der Gewürze

- Herstellung eigener Gewürzmischungen

- richtige Vorbehandlung des Fleisches

- verschiedenen Pökel- und Räuchermethoden

- richtige Pökel- und Räucherdauer

- Erzielung unterschiedlicher Räucheraromen

- Nachreifung und Lagerung des geräucherten Schinkens

Dabei haben Sie die Auswahl zwischen Schinkenrezepten für Schwein, Rind, Wild, Ziege und Lamm.

Profitieren auch Sie von der jahrelangen Erfahrung des Fleischer meisters Tom Nagel und machen Sie sich Ihren Lieblingsschinken ganz einfach selbst!

Autorenporträt  
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