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144 Gewürze

144 Gewürze - Warenkunde. Aromapairing. Küchenpraxis.

Gebundene Ausgabe
von Dr. Manuela Mahn
34,99 €
inkl. MwSt. versandkostenfrei!
Produktdetails  
Verlag Christian
Auflage 2024
Seiten 240
Format 19,9 x 1,8 x 26,3 cm
Gewicht 954 g
ISBN-10 3959618964
ISBN-13 9783959618960
Bestell-Nr 95961896A
Produktbeschreibung  

Aromenvielfalt von Ajowan bis Zimt

Gewürze richtig anzuwenden ist eine Kunst. Mit dem richtigen Küchenwissen lassen sich neue Aromenwelten entdecken. In diesem großen Standardwerk stehen die Gewürze im Fokus. Dr. Manuela Mahn, eine der namhaftesten Gewrzexpertinnen Deutschlands, stellt von A bis Z mehr als 100 Kräuter und Gewürze vor, von Anbau, Ernte, Qualität und Verkostung bis zur Verwendung in der Küche. Dazu gibt es ausführliche Infos zu Aromen-Pairing und Geschmacksakkorden.

Kochen mit Gewürzen: Das große Standardwerk von Deutschlands führender GewürzexpertinEin Muss für alle ambitionierten Hobbyköchinnen und -köcheUmfangreiches, umfassendes & informatives Aromen Kochbuch: Das ist die Next-Level-Aromenerfahrung

Autorenporträt  
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