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Arbeitsheft Fachpraktiker Küche - Band 2

Arbeitsheft Fachpraktiker Küche - Band 2 - Fachstufen 1 und 2Schülerausgabe

von Angelika Kettmann, Martin Koch
22,30 €
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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Produktdetails  
Verlag Pfanneberg
Auflage 2021
Seiten 192
Format 21,0 x 1,1 x 29,8 cm
zahlr. Abb., 4-fbg., DIN A4, brosch., S. gelocht u. perfor.
Gewicht 545 g
ISBN-10 3805708114
ISBN-13 9783805708111
Bestell-Nr 80570811A
Produktbeschreibung  

Enthält Arbeitsblätter zu den Themen des 2. und 3. Lehrjahres. Unterstützt die Erarbeitung der Inhalte des Lehrbuchs im Unterricht und zuhause.

Die Arbeitshefte zu "Einfach Koch(en) lernen" unterstützen die Erarbeitung der Themen des Lehrbuchs im Unterricht und zuhause. Sie sind einfach gestaltet und nehmen Rücksicht auf die besonderen Bedürfnisse und Lernschwierigkeiten der Auszubildenden zum/zur Fachpraktiker/-in Küche. Methodisch abwechslungsreiche Aufgabenstellungen, auch mit spielerischen Elementen, z. T. verlinkt mit vertiefendem oder erklärendem Online-Begleitmaterial, zeichnen die Arbeitshefte aus.
Band 2 enthält Arbeitsblätter zu den Themen des 2. und des 3. Lehrjahres: Speisen würzen und anrichten (u. a. Riechen und Schmecken, Kräuter, Gewürze), Arbeiten mit pflanzlichen Rohstoffen (u. a. Gemüse, Pilze, Obst, Getreide, Reis, Teigwaren, Kartoffeln), Arbeiten mit tierischen Rohstoffen (u. a. Eier, Milch, Käse, alles rund um Fleisch und Fisch), Speisenfolge (u. a. Vorspeisen, Suppen, Saucen, Desserts, Teige und Massen, Regionale und internationale Küche.

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