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Ausgegraben - Süsskartoffel, Yacon & Co.

Ausgegraben - Süsskartoffel, Yacon & Co. - Das grosse Garten- und Kochbuch. Mit Tipps für den Balkongarten

Gebundene Ausgabe
von Claudia Steinschneider, Ute Stückler-Sattler
36,00 €
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Produktdetails  
Verlag AT Verlag
Auflage 2022
Seiten 200
Format 20,3 x 2,5 x 26,9 cm
Gewicht 948 g
ISBN-10 3039021087
ISBN-13 9783039021086
Bestell-Nr 03902108A
Produktbeschreibung  

Ob im Kübel auf der Terrasse, im Familiengarten oder auf dem Acker: Exotische Knollengemüse gedeihen dank wärmeren Temperaturen nun auch in unseren Breitengraden. Die Autorinnen haben Süsskartoffeln, Topinambur, Yacon, Knollenziest (Crosne), Oca und Taro auf verschiedenen Flächen angebaut. In diesem Buch vermitteln sie, worauf es bei Anbau, Ernte, Vermehrung und Lagerung ankommt. Dank vielen praktischen Hinweisen gelingt der Anbau sowohl Hobbygärtnerinnen als auch Gemüsebauern, die neugierig auf neue Kulturen sind. Der Rezeptteil liefert kreative Ideen für die Zubereitung. Topinambur-Cremesuppe, Tagliatelle mit Crosne, Yacon-Knusperkekse - die köstlichen Knollen bringen frischen Wind in den herbstlich-winterlichen Speiseplan. Neben wertvollen Inhaltsstoffen begeistern sie zudem mit einer ganzen Reihe positiver gesundheitlicher Effekte. Diese sind in der Volksmedizin der Herkunftsländer längst bekannt und werden mit diesem Buch auch uns zugänglich.

Autorenporträt  
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