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Basiswissen Bilanzanalyse in der Hotellerie

Basiswissen Bilanzanalyse in der Hotellerie - Schneller Einstieg in Kennzahlen und Bewertung

Taschenbuch
von Bernd Heesen, Christoph Walter Meusburger
64,99 €
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Lebensmittelmanagement
Preisbindung aufgehoben3
6,99 € 24,99 €3
Produktdetails  
Verlag Springer
Auflage 2020
Seiten 353
Format 21 cm
Gewicht 481 g
ISBN-10 3658303387
ISBN-13 9783658303389
Bestell-Nr 65830338A
Produktbeschreibung  

Dieses Buch richtet sich an Hoteliers und Gastronome, Manager, Berater und Studierende, die entsprechende Abschlüsse (GuV und Bilanz) besser verstehen wollen und müssen. Systematisch wird gezeigt, wie auch ohne spezifische Rechnungswesenkenntnisse das (eigene) Haus im Detail analysiert und Optimierungspotenzial aufgezeigt werden kann. Anhand des zusätzlich zum Buch zur Verfügung stehenden Excel-Tools können alle Schritte im eigenen Unternehmen mit eigenen Zahlen ebenfalls nachvollzogen werden.

Inhaltsverzeichnis:

Spezifika der Hotellerie und Gastronomie.- Krisen- und Risikomanagement.- Aufbau und Inhalte von GuV und Bilanz.- Abschlüsse in der Hotel- und Gastronomiebranche.- Bilanzanalytik anhand eines mehrperiodischen Beispiels.- Detaillierte Kennzahlenanalyse.

Autorenporträt  
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