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  1. Kochen, Essen, Trinken
  2. Backen
Brotbackbuch Nr. 1

Brotbackbuch Nr. 1 - Spiegel-Bestseller-Autor. Grundlagen und Rezepte für ursprüngliches Brot

Gebundene Ausgabe
von Lutz Geißler
35,00 €
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Als Mängelexemplar1
4,99 € 15,99 €1
Produktdetails  
Verlag Verlag Eugen Ulmer
Auflage 2022
Seiten 297
Format 18,0 x 2,6 x 24,3 cm
Gewicht 950 g
ISBN-10 3818616361
ISBN-13 9783818616366
Bestell-Nr 81861636A
Produktbeschreibung  

Ursprüngliches Brot mit bestem Aroma und unvergleichlicher Qualität selber backen? Lutz Geißler, Deutschlands erfolgreichster Brot-Blogger, verrät das Geheimnis seiner Kunst. Im Infoteil des Buches erfahren Sie alles über die traditionelle Brotbackkunst mit langer Teigführung und sehr wenig Hefe, außerdem ausführliches Hintergrundwissen zu Zutaten, Zubehör, Grundbegriffen, Techniken zum Kneten und Formen, Faustregeln und zur praktischen Umsetzung im Alltag. Körnerbrot, Roggenbrot, Baguette und Brötchen: Hier finden Sie über 40 Rezepte für jeden Anspruch, für Einsteiger, Fortgeschrittene und Könner, die sich inspirieren lassen möchten.

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