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Das große Pilzbuch

Das große Pilzbuch - Sammeln, Kaufen, Züchten, Konservieren, Kochen, Genießen

Gebundene Ausgabe
von Susanne Rupp, Frank Heppes
22,90 €
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Produktdetails  
Verlag Ökobuch Verlag u. Versand
Auflage 2022
Seiten 272
Format 17,6 x 2,6 x 24,9 cm
Gewicht 905 g
ISBN-10 3947021291
ISBN-13 9783947021291
Bestell-Nr 94702129A
Produktbeschreibung  

Jedes Jahr ziehen Abertausende von Menschen in die Wälder und gehen ihrem Hobby nach - dem Pilzesammeln. Ob nun blutiger Anfänger oder leidenschaftlicher Sammler, dieses Buch bietet allen eine gelungene Verbindung aus nützlichem Wissen und dem kulinarischen Genuss. Neben einem Bestimmungsteil mit den wichtigsten Speisepilzen und ihren z.T. giftigen Doppelgängern, werden kulturhistorische Aspekte wie die Verwendung als Heilmittel betrachtet, praktische Fragen wie z.B. "Wie konserviere ich frische Pilze?" beantwortet und wertvolle Tipps gegeben, denn auch der Gemüsehändler um die Ecke kann sich als eine wertvolle Quelle leckerer Zuchtpilze erweisen. Im Rezeptteil ist vom Klassiker wie der "Champion Cremesuppe" bis hin zu exotischen "Herbsttrompeten mit Mangold auf Salzteig" für jeden Geschmack etwas dabei.

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