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Der große Radatz

Der große Radatz - Das Wiener Fleisch- & Wurstkochbuch

Gebundene Ausgabe
32,00 €
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Produktdetails  
Verlag CSV GmbH
Auflage 2022
Seiten 360
Format 24,4  x  17,4  x  3,2 cm
Gewicht 1212 g
ISBN-10 3903461008
ISBN-13 9783903461000
Bestell-Nr 90346100A
Produktbeschreibung  


"Der große Radatz" ist das Kochbuch für alle, die Fleisch mögen. Das Buch enthält wertvolle Informationen über den Umgang mit Rind,- Kalb-, und Schweinefleisch, klärt über Schnitte, Lagerungsmethoden und Besonderheiten auf und führt in die große Tradition des Wiener Fleisch- und Wursthandwerks ein.
Dazu passend hat Meisterköchin Gabriele Halper über hundert Rezepte aus dem Kanon der Wiener Küche zusammengetragen und neu interpretiert: von Gebackenen Blunzenradln bis zu den Feinheiten, die es braucht, um Wiener Schnitzel oder Tafelspitz gelingen zu lassen.
"Der große Radatz. Das Wiener Fleisch- & Wurst-Kochbuch" vermittelt auf anschauliche Weise die handwerklichen Kompetenzen des Traditionsunternehmens Radatz, das in diesem Jahr seinen 60. Geburtstag feiert. Und es feiert die Wiener Küche und ihre besten Gerichte.

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