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Extra Vergine

Extra Vergine - Die erhabene und skandalöse Welt des Olivenöls

Gebundene Ausgabe
von Tom Mueller
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Produktdetails  
Verlag Redline Verlag
Auflage 2012
Seiten 312
Format 17,5 x 21,5 x 2,9 cm
mit Schutzumschlag
Gewicht 566 g
ISBN-10 3868813519
ISBN-13 9783868813517
Bestell-Nr 86881351A
Produktbeschreibung  

Ein außergewöhnliches Öl. Bei kaum einem anderen Lebensmittel achten wir so sehr auf Qualität und Herkunft wie beim Olivenöl. Kaum eines wird derart mit Gesundheit und mediterranem Lebensgefühl verbunden. Doch ist das noble, kalt gepresste Olivenöl aus dem Supermarkt wirklich so jungfräulich, wie auf dem Etikett versprochen wird? Tom Mueller erzählt die Geschichte des Anbaus und Handels und deckt die Intrigen, Skandale und Mauscheleien auf, die inzwischen die Olivenölproduktion bestimmen. Mueller kennt die Akteure und Profiteure dieser Branche: von Unternehmen und Konzerne, bei denen Menge über Qualität geht bis zu engagierten Kleinbauern, Lebensmittelkontrolleure und Food-Aktivisten, die für ein außergewöhnliches Öl kämpfen. Sein Buch räumt mit vielen Mythen auf, die sich um das Olivenöl ranken. Dennoch: Es gibt es noch, das qualitativ hochwertige Öl und Mueller verrät uns, woran man es erkennt.

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