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Fermentieren. Rezepte und Techniken für Geschmack, den man nicht kaufen kann

Fermentieren. Rezepte und Techniken für Geschmack, den man nicht kaufen kann - Kimchi, Kombucha, Miso und mehr. Fundiertes Wissen einfach erklärt

Gebundene Ausgabe
von Sam Cooper
19,95 €
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Produktdetails  
Verlag Dorling Kindersley
Auflage 2025
Seiten 224
Format 17,8 x 22,9 x 2,3 cm
Gewicht 686 g
ISBN-10 3831050678
ISBN-13 9783831050673
Bestell-Nr 83105067A
Produktbeschreibung  

Das 1x1 rund um die Fermentation
- Fundiertes Fachwissen vom Fermentations-Experten: "@chef.sam.black" Sam Cooper verrät erstmals sein Wissen für die eigene Küche
- Einfach erklärte Techniken & die wichtigsten Basics - anschaulich & reich bebildert
- Mit diesen Rezepten einfach zum Erfolg: Sauerkraut, Kimchi, Kombucha u.v.m für Anfänger_innen und Fortgeschrittene
- Vollgepackt mit Praxis-Wissen rund um Fermentation

Entdecken Sie die faszinierende Welt der Fermentation
Von Kimchi bis Miso, von Kombucha bis Joghurt - dieses Buch ist Ihr umfassender Ratgeber für eine köstliche Ferment-Vielfalt. Fermentations-Experte Sam Cooper (@chef.sam.black) entführt Sie in die spannende Welt der Fermentation und erklärt anschaulich, wie durch diese alte Küchentechnik Lebensmittel nicht nur haltbar gemacht, sondern auch geschmacklich veredelt werden.

Erfahren Sie, welche Prozesse während der Fermentation ablaufen und wie Sie selbst ganz einfach gesunde Fermente in Ihren Vorrats- und Gewürzschrank zaubern. Mit einer breiten Auswahl an Rezepten, von fermentiertem Gemüse über Ingwer-Bier bis hin zu kreativen Kombucha-Kreationen, eröffnet Ihnen dieses Buch die ganze Vielfalt geschmacklicher und gesundheitlicher Vorteile der Fermentation.

Tauchen Sie ein in die Welt der Fermentationsküche, wo Genuss und Gesundheit aufeinandertreffen!

Autorenporträt  
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