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Grimms Wildkochbuch

Grimms Wildkochbuch - Ehrlich - regional - saisonal. 50 Rezepte mit Pilzen, Beeren und Wildkräutern

Gebundene Ausgabe
von Fabian Grimm
30,00 €
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Produktdetails  
Verlag Verlag Eugen Ulmer
Auflage 2020
Seiten 224
Format 20,0 x 2,4 x 27,1 cm
Gewicht 1028 g
ISBN-10 3818610371
ISBN-13 9783818610371
Bestell-Nr 81861037A
Produktbeschreibung  

Ehrliche und regionale Ernährung mit Tieren, die ihre Bedürfnisse und Instinkte in Freiheit ausleben konnten - das ist die Philosophie von Jäger und Wild-Foodblogger Fabian Grimm. Dieses Wildkochbuch zeigt, dass Sie kein Sternekoch sein müssen, um Wildfleisch zu verarbeiten. Von wilden Spareribs bis zur Reh-Leberwurst kombiniert Fabian Grimm in 50 bodenständigen und einfach umsetzbaren Rezepten jedes Teilstück und seine Stärken mit saisonalen Zutaten wie Kräutern, Beeren und Pilzen. Spannend und mitreißend erzählt das Buch vom Verhalten und Lebensraum der Tiere und gibt Antworten auf wichtige Fragen zur Fleischqualität, Küchenpraxis und dem Einkauf von Wild.

Autorenporträt  
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