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Hotelmanagement

Hotelmanagement

Taschenbuch
von U. Karla Henschel, Axel Gruner, Burkhard von Freyberg
44,95 €
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Produktdetails  
Verlag De Gruyter
Auflage 2018
Seiten 380
Format 17,1 x 2,7 x 24,2 cm
Großformatiges Paperback. Klappenbroschur
Gewicht 676 g
Reihe De Gruyter Studium
ISBN-10 3110524104
ISBN-13 9783110524109
Bestell-Nr 11052410A
Produktbeschreibung  

Ausgehend von der Einordnung in die Tourismuswirtschaft werden Strukturmerkmale der Hotellerie und aktuelle Entwicklungen der sich stetig wandelnden Branche betrachtet. Organisation und Leistungen des Hotelbetriebs werden ebenso dargestellt wie Unternehmenspolitik und -planung. Weitere Schwerpunkte sind Qualitäts-, Personal-, F&B- und Kostenmanagement, Marketing und Sales sowie Investition und Finanzierung.

Das Buch richtet sich an Studierende an Berufsakademien, Hochschulen und Universitäten, die sich mit Fragen des Hotelmanagements beschäftigen, sowie an Führungskräfte und Unternehmer im Hotel- und Gaststättengewerbe.

Autorenporträt  
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