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Kochen mit regionalem Urgetreide

Kochen mit regionalem Urgetreide - Lieblingsrezepte mit Einkorn, Bayerischem Reis & Co.

Taschenbuch
von Julia Reimann
19,90 €
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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Produktdetails  
Verlag Verlag Eugen Ulmer
Auflage 2018
Seiten 144
Format 17,0 x 23,5 x 1,1 cm
Klappenbroschur
Gewicht 476 g
ISBN-10 3818602670
ISBN-13 9783818602673
Bestell-Nr 81860267A
Produktbeschreibung  

Reis aus dem Chiemgau - das gibt es? Der Hof Chiemgaukorn hat sich im oberbayerischen Chiemgau auf den Anbau alter Kulturpflanzen spezialisiert. Neben Emmer, Einkorn, Urdinkel, Chiemut & Co. ist der Bayerische Reis die Spezialität des Bio-Hofes. Julia Reimann gibt Ihnen in diesem Buch ihren Wissensschatz um die regionalen Urgetreidearten an die Hand. In ausführlichen Porträts beleuchtet sie alle Besonderheiten der wertvollen Energieperlen. Zaubern Sie aus den über 70 Rezeptkreationen ihr regionales Urgetreide-Menü: Vom nussigen Buchweizen-Aufstrich über Chiemut-Salat und Urdinkelrisotto bis zum Einkorn-Crêpe mit Beerenquark. Rein vegetarisch und mit vielen veganen und saisonalen Varianten.

Autorenporträt  
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