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Kochen und Backen - gewusst wie

Kochen und Backen - gewusst wie

Gebundene Ausgabe
von Anke Polenz
36,95 €
inkl. MwSt. versandkostenfrei!

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Produktdetails  
Verlag Handwerk und Technik
Auflage 2018
Seiten 304
Format 26 cm
Mit transparentem Schutzumschlag
Gewicht 819 g
ISBN-10 3582043924
ISBN-13 9783582043924
Bestell-Nr 58204392A
Produktbeschreibung  

Ausgehend von Grundlagen der Ernährungslehre, über Wissenswertes zum Einkauf, rationellem Arbeiten und die Vor- und Zubereitung von Lebensmitteln, bis hin zum Service und dem Benehmen am Tisch, stellt das Buch einen unersetzlichen Begleiter für das Kochen und Backen im Rahmen von Aus- und Weiterbildung dar.

Die Zubereitung der insgesamt über 500 verschiedenen Speisen und Gebäcke gelingt selbst Anfängern mühelos, da die Abläufe anhand zahlreicher Farbfotos detailliert veranschaulicht werden.

Ergänzende Hinweise zu den Rezepten enthalten nützliche Tipps zum Einkauf und dem Einsatz von Convenience-Produkten, Servierhinweise sowie Empfehlungen für passende Beilagen und mögliche Variationen durch den Austausch einzelner Zutaten.

Das Buch eignet sich sowohl für den Einsatz im Unterricht als auch für die Speisenzubereitung im großen und kleinen Haushalt. Neben Grundrezepten und Klassikern werden auch neue Ernährungs- und Speisentrends, wie z. B. fernöstliche Spei sen, Cup Cakes, Cookies und Fingerfood berücksichtigt.

Die vielen Abbildungen, die farbige Gestaltung und die leckeren Rezepte sorgen dafür, dass Kochen, Backen und Servieren mit diesem Buch Spaß machen.

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