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Küchenhandbuch Huhn

Küchenhandbuch Huhn - Raffinierte Rezepte, Warenkunde und Anleitungen. Vom ollen Suppenhuhn zum luxuriösen Festtagsgeflügel

Gebundene Ausgabe
von Ingmar Jaschok-Hops, Vincent Fricke, Sebastian Junge
45,00 €
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Produktdetails  
Verlag Verlag Eugen Ulmer
Auflage 2024
Seiten 240
Format 20,5 x 2,0 x 27,5 cm
Gewicht 1111 g
ISBN-10 3818620644
ISBN-13 9783818620646
Bestell-Nr 81862064A
Produktbeschreibung  

Das umfangreiche Küchenhandbuch Huhn vereint Handwerk und Wissen mit modernen, köstlichen Rezepten für jede Tageszeit. Das "olle" Huhn ist so viel mehr: Im umfangreichen Warenkunde-Teil erfahren Sie die Basics des unterschätzten Geflügels und werden mithilfe der reich bebilderten Schritt-für-Schritt-Anleitungen zum Zerlege-Profi. Im zweiten Teil des Buches bieten die Autoren, darunter renommierte Köche, gleich dem Nose to Tail-Prinzip rund 60 Rezepte von Oma's Klassikern bis zu pfiffigen Feierabendgerichte für alle Teilstücke des Tieres. Ob Burmesische Kokos-Nudel-Hühnersuppe oder Hühnerleber mit Madeira und Artischocken: Das Buch ist sowohl für Anfänger als auch für Liebhaber geeignet - und zum Verschenken ideal!Das "Küchenhandbuch Huhn" gewann 2024 die Goldmedaille des Deutschen Kochbuchpreises in der Kategorie "Fleisch"

Rezension:

"Dieses Buch setzt sich an die Spitze der Kochbücher über Huhn und überzeugt fachlich wie kulinarisch." - Benjamin Cordes, Kaisegranat.com 2024

Autorenporträt  
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