x
  1. Kochen, Essen, Trinken
  2. Backen
Laib mit Seele

Laib mit Seele - Rezepte, Handwerk & Geheimnisse unserer besten Bäcker_innen

Gebundene Ausgabe
von Barbara Van Melle
32,00 €
inkl. MwSt. versandkostenfrei!

Reduzierte Artikel in dieser Kategorie

Leckere Partybrote
Preisbindung aufgehoben3
1,99 € 3,99 €3
Backen
Preisbindung aufgehoben3
1,99 € 4,99 €3
Zupfbrote
Als Mängelexemplar1
5,99 € 12,99 €1
Süß Grillen
Als Mängelexemplar1
5,99 € 15,99 €1
Dr. Oetker Poke Cakes
Als Mängelexemplar1
5,99 € 12,99 €1
Weihnachtsbäckerei vegan
Als Mängelexemplar1
6,99 € 11,99 €1
Kühlschranktorten von A-Z
Als Mängelexemplar1
5,99 € 12,99 €1
Barbie - Back mit mir
Preisbindung aufgehoben3
5,99 € 14,95 €3
Produktdetails  
Verlag Brandstätter
Auflage 2022
Seiten 240
Format 19,4 x 2,9 x 24,8 cm
Gewicht 1023 g
ISBN-10 3710606365
ISBN-13 9783710606366
Bestell-Nr 71060636A
Produktbeschreibung  

Wirklich gute Bäcker_innen haben eines gemeinsam: Die Leidenschaft für ihr Handwerk. Sie backen mit den besten regionalen Zutaten und feinsten Mehlen und setzen auf Nachhaltigkeit. Barbara van Melle reist quer durch Österreich und Deutschland und stellt uns die spannendsten Pionier_innen der Bäckerzunft vor. Sie spricht mit ihnen über das Geheimnis bester Qualität, Tradition, Zukunft und die Visionen der Branche. Und sie entlockt den Bäckermeister_innen ihre besten Rezepte für duftende, aromatische Brote, mit und ohne Sauerteig aus Dinkel, Roggen oder Weizen, für herzhaftes Laugengebäck und das Original "Wachauer Laibchen". Auch süße Köstlichkeiten wie flaumige Rahmbuchteln oder gefüllte Mandelcroissants sind mit dabei. Großporige Baguettes oder aromatisches Dinkel-Ciabatta wecken die Lust zum Nachbacken!

Inhaltsverzeichnis:

Einführung
Vorwort
Was braucht man zum Brotbacken?
Die Zutaten für gutes Brot
Bäckerlatein
Rezepte
WeizenDinkelRoggenGebäckSüße Backwerke
Bäcker_innen und Produzent_innen
DIETMAR KAPPL: Reichl Brot
Getreide: Forstner Mühle
SOPHIE HENNE: Brotique
Getreide: Organisch-Biologische Erzeugergemeinschaft
ANTON OTZLBERGER
Obst und Gemüse Familie Zachhalmel
CHRISTA LUTUM
STEFFEN EITEL
Kürbiskerne: Weingut Seybold
GEORG ÖFFERL
Getreide: Gutshof Alt-Prerau
MARTIN WIENERROITHEREier: Eierhof KrennBARBARA SCHMIDLWachauer Marillen: Franz Hick
OLIVER RAFERZEDER & STEFAN FASCHINGER: Brotsüchtig
Leinsamen: Machlandhof
PHILLIP UNGER &m CATHERINE MONREAL: Motto Brot
ERNST JOAST
Getreide: Biohof Meindl
MEINKLANG
SIMON WÖCKL
Kletzen: Norbert Wöckl

Autorenporträt  
Mehr Angebote zum Thema  

Verpasse keine Highlights & Aktionen. Jetzt zum Newsletter anmelden.

Wenn Sie unseren Newsletter abonnieren, willigen Sie damit ein, dass Ihre E-Mail Adresse gespeichert und gemäß Art. 6 Abs. 1 a) DSGVO verarbeitet wird. Einzelheiten zur Speicherung und Nutzung Ihrer Daten finden Sie unter Datenschutz und Datensicherheit. Zur Optimierung unseres Angebots werten wir in anonymisierter Form aus, wie viele Links in unserem Newsletter angeklickt werden. Diese Auswertung lässt keinen Rückschluss auf Ihre Person oder sonstige Ihrer Daten zu und wird nicht mit anderen personenbezogenen Daten oder Bestelldaten verbunden. Die Auswertung der Klickzahlen erfolgt allein zu statistischen Zwecken.
Eine Abmeldung ist jederzeit über einen Link am Ende jeden Newsletters möglich.
1 Mängelexemplare sind Bücher mit leichten Beschädigungen wie angestoßenen Ecken, Kratzer auf dem Umschlag, Beschädigungen/Dellen am Buchschnitt oder ähnlichem. Diese Bücher sind durch einen Stempel "Mängelexemplar" als solche gekennzeichnet. Die frühere Buchpreisbindung ist dadurch aufgehoben. Angaben zu Preissenkungen beziehen sich auf den gebundenen Preis eines mangelfreien Exemplars.

2 Mängelexemplare sind Bücher mit leichten Beschädigungen wie angestoßenen Ecken, Kratzer auf dem Umschlag, Beschädigungen/Dellen am Buchschnitt oder ähnlichem. Diese Bücher sind durch einen Stempel "Mängelexemplar" als solche gekennzeichnet. Angaben zu Preissenkungen beziehen sich auf den ehemaligen gebundenen Preis eines mangelfreien Exemplars.

3 Die Preisbindung dieses Artikels wurde aufgehoben. Angaben zu Preissenkungen beziehen sich auf den vorherigen gebundenen Ladenpreis.

4 Der Preisvergleich bezieht sich auf die unverbindliche Preisempfehlung, wie diese vom Hersteller oder von einem Lieferanten zur Verfügung gestellt wird.

5 Diese Artikel haben leichte Beschädigungen wie angestoßenen Ecken, Kratzer oder ähnliches und können teilweise mit einem Stempel "Mängelexemplar" als solche gekennzeichnet sein. Der Preisvergleich bezieht sich auf die unverbindliche Preisempfehlung, wie diese vom Hersteller oder von einem Lieferanten zur Verfügung gestellt wird.

6 Der Preisvergleich bezieht sich auf die Summe der Einzelpreise der Artikel im Paket. Bei den zum Kauf angebotenen Artikeln handelt es sich um Mängelexemplare oder die Preisbindung dieser Artikel wurde aufgehoben oder der Preis wurde vom Verlag gesenkt oder um eine ehemalige unverbindliche Preisempfehlung des Herstellers. Angaben zu Preissenkungen beziehen sich auf den vorherigen Preis. Der jeweils zutreffende Grund wird Ihnen auf der Artikelseite dargestellt.

7 Der gebundene Preis des Buches wurde vom Verlag gesenkt. Angaben zu Preissenkungen beziehen sich auf den vorherigen gebundenen Preis.

8 Sonderausgabe in anderer Ausstattung, inhaltlich identisch. Angaben zu Preissenkungen beziehen sich auf den Vergleich Originalausgabe zu Sonderausgabe.

9 Der Preisvergleich bezieht sich auf den Originalpreis eines neuen Exemplares.

Cookie- und Privatsphäre-Einstellungen
Impressum | AGB | Datenschutz | Widerrufsrecht
Alle Preisangaben inkl. gesetzlicher MwSt. und ggf. zzgl. Versandkosten.