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Milchqualität

Milchqualität - Eine Analyse zu Milchqualitätsaspekten und den Beschaffungsbedingungen in Milchviehbetrieben

Taschenbuch
von Gabriela Vieira do Amaral, Ana Carla Oliveira Correia, Marina Junqueira A. Ferreira
39,90 €
inkl. MwSt. versandkostenfrei!
Produktdetails  
Verlag Verlag Unser Wissen
Auflage 2021
Seiten 52
Format 15,0 x 0,3 x 22,0 cm
Gewicht 87 g
ISBN-13 9786203476095
Bestell-Nr 20347609NA
Produktbeschreibung  

Die Bedingungen, unter denen Milch produziert wird, haben einen direkten Einfluss auf die Qualität der Rohstoffe, den Ertrag und die Eigenschaften der Milchprodukte. Und die Verbraucher suchen zunehmend nach Qualitätsprodukten, im weitesten Sinne dieses Wortes. Um dieses Thema zu beleuchten, wurde dieses Buch von Prof. Dr. Gabriela Vieira do Amaral zusammen mit Studenten der Universität Vassouras entwickelt. Es beinhaltet eine Analyse der Aspekte der Milchqualität und der Bedingungen der Milchgewinnung in Milchviehbetrieben.

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