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Perfektion Pasta

Perfektion Pasta - Die Wissenschaft des guten Kochens

Gebundene Ausgabe
von Thomas Vilgis, Mario Furlanello
29,90 €
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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Produktdetails  
Verlag Stiftung Warentest
Auflage 2020
Seiten 240
Format 20,3 x 2,4 x 25,3 cm
Mit Lesebändchen
Gewicht 915 g
Reihe Perfektion. Die Wissenschaft des guten Kochens
ISBN-10 3747101054
ISBN-13 9783747101056
Bestell-Nr 74710105A
Produktbeschreibung  

Wissenschaftler zeigen, wie Sie perfekte Pasta zubereiten. Vom Grundteig bis zur weltbesten Soße lernen Sie in 80 erstaunlichen Rezepten alle italienischen Geheimnisse kennen.

Alle lieben Pasta. Jetzt wird sie perfekt! Dieser neue Band der erfolgreichen wissenschaftlichen Kochbuchreihe widmet sich der Herstellung und Zubereitung von Pasta - mit Fachwissen, das sofort anwendbar ist: Welchen Teig verwendet man für welche Nudelsorte? Welches Mehl ist das beste? Wie knetet und rollt man den Teig richtig? Und welche Pasta passt zu welcher Soße? Kleine Experimente, die die unterschiedlichen Zubereitungsarten vergleichen und bewerten, veranschaulichen die Geheimnisse perfekter Pasta. Mit 80 erstaunlichen Rezepten von wirklich einfach bis kreativ und außergewöhnlich.

Autorenporträt  
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