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Praktische Sensorik und Food Pairing

Praktische Sensorik und Food Pairing - PAR Methodik zur Qualitätsbeurteilung von Wein, systematische Kombination von Speisen und Wein

Taschenbuch
von Martin Darting
24,95 €
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Produktdetails  
Verlag Verlag Eugen Ulmer
Auflage 2023
Seiten 128
Format 15,0 x 0,8 x 21,5 cm
Gewicht 246 g
ISBN-10 3818617759
ISBN-13 9783818617752
Bestell-Nr 81861775A
Produktbeschreibung  

Speziell geschulte Sensorik ist die Grundlage, um Weine nicht nur trinken, sondern auch ihre Qualität einschätzen zu können. Hier lernen Sie alles über die vielschichtigen Qualitätskriterien und wie Sie die Sinnesorgane in Nase und Mund so einsetzen, dass Sie Charaktere von Weinen und Speisen richtig erkennen. Praktische Übungen helfen Ihnen dabei, Weine objektiv zu kritisieren und sich in der Weinsprache richtig auszudrücken.Das Buch ist eine Einladung, das Wunderwerk unserer Sinne neu zu entdecken, sie zu schulen und gezielt einzusetzen.

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