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Pralinen selbst gemacht

Pralinen selbst gemacht - Einfache Rezepte für Trüffel, Konfekt & Co.

Gebundene Ausgabe
von Kerstin Spehr, Petra Casparek
14,99 €
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Produktdetails  
Verlag Gräfe & Unzer
Auflage 2012
Seiten 128
Format 17,0 x 20,6 x 1,8 cm
Gewicht 382 g
Reihe GU Selber machen
ISBN-10 3833827106
ISBN-13 9783833827105
Bestell-Nr 83382710A
Produktbeschreibung  

Pralinen einfach selber machen - mit über 70 sündhaft süßen Rezepten und vielen Tipps.

Außen glänzend mit dem besonderen Knack, im Mund zart schmelzend, das cremig-aromatische Innenleben mit einmaligem Überraschungseffekt Trüffel und Pralinen lassen unsere Schokoladenherzen höher schlagen. Mit 70 einfachen Rezepten für kleine selbst gemachte Köstlichkeiten tauchen wir ein in eine Genusswelt, die alle Sinne betört: Weiße Safrantrüffel, Cranberry-Zimt-Küsschen, Champagner-Herzen, Erdbeer-Passionsfrucht-Würfel und daneben allbekannte Klassiker mit Frucht und mit Nuss bis hin zu traumhaftem Konfekt. Ausführliche Grundrezepte und viele Schritt-für-Schritt-Abbildungen legen uns das ganze Know-how rund um den richtigen Umgang mit Kuvertüre, Kakao, Zucker und Co. nahe, zeigen z.B. ganz genau, wie Temperieren geht und wie man schöne Verzierungen zaubert. Und eine bebilderte Pannenhilfe zeigt, warum unsere Pralinen Füßchen kriegen, hilft Fehler zu vermeiden und macht die Herstellung der kleinen Naschereien in der Pralinenwerkstatt zuhause ganz einfach.

Inhaltsverzeichnis:

Hinweis zur OptimierungServiceEchte TrüffelSchnittpralinenGegossene PralinenSchnelle Pralinen und SchokoladenkonfektKonfekt und Co.BezugsadressenGlossarDie AutorinnenDie FotografinnenImpressum

Autorenporträt  
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