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Rösten und Brauen mit heimischen Pflanzen

Rösten und Brauen mit heimischen Pflanzen - Ersatz für Kaffee und mehr

Taschenbuch
von Heidi Thaler
19,90 €
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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Produktdetails  
Verlag Freya
Auflage 2020
Seiten 200
Format 17,2 x 21,9 x 1,6 cm
Gewicht 540 g
ISBN-10 3990253557
ISBN-13 9783990253557
Bestell-Nr 99025355A
Produktbeschreibung  

Natürlicher Kaffee-ErsatzErsatzkaffee, Surrogat, Arme-Leute-Kaffee, Hutzelwasser - es gibt viele Namen für eine lang ins Vergessen geratene Alltäglichkeit um das Rösten und Brauen eines trinkbaren Ersatz-Kaffees.Viel altes Wissen verschwand im Zuge der technisierten Herstellung unserer Lebensmittel. Manche belächeln die Versuche, der Moderne zum Opfer gefallene Rezepturen und Techniken in unsere Zeit zu implementieren als nostalgische Spinnerei. Doch es ist viel mehr als das: Es ist ein Ausdruck der persönlichen Einstellung zu sich selbst, nicht zuletzt bedeutet die Suche nach solch alten Rezepturen auch eine Rückbesinnung auf verlorengegangene Fertigkeiten unserer Altvorderen, auf Mutter Erde, auf die Heimat mit all dem, was sie uns zu schenken im Stande ist.Damit der tiefe Bezug zur Heimat hergestellt werden kann, wird das Portfolio der verwendeten Pflanzen mit einem Hauch Brauchtum, mythologischem Wissen und manchmal auch mit einer Geschichte gewürzt. Es wurde altbewährtes Wiss en zusammengetragen und ausprobiert, was möglich war. Was Ihnen schmeckt, dürfen Sie im Selbstversuch herausfinden, dieses Buch möchte das Handwerkszeug dazu geben.

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