Saisonale Kreationen für Konditorei, Confiserie und Bäckerei
Verlag | Dorling Kindersley |
Auflage | 2015 |
Seiten | 320 |
Format | 23,0 x 2,6 x 27,0 cm |
Gewicht | 1786 g |
ISBN-10 | 3985410216 |
ISBN-13 | 9783985410217 |
Bestell-Nr | 98541021A |
Saisonale Kreationen sind ein absoluter Hingucker und Umsatzbringer
in Konditorei, Confiserie und Bäckerei, denn das jahreszeitlich
wechselnde Angebot exklusiver Kreationen begeistert
Kunden.
David Schmid, aufgewachsen in einer renommierten Schweizer Bäckerei-
Konditorei, Europa- und Weltmeister der Bäcker-Konditoren
und Chef der Konditorei-Confiserie-Abteilung der Schmid Beck
AG weiß das aus eigener Erfahrung. Seine wunderbaren essbaren
Kunstwerke sind nicht am Reißbrett entstanden - er produziert
sie für den eigenen Betrieb, sprich für den Verkauf. Dabei ist es
oft unvorstellbar, dass die filigranen, humorvollen und exklusiven
Köstlichkeiten gegessen werden ...