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Von der Wildbahn auf den Teller

Von der Wildbahn auf den Teller - Die fachgerechte Verwertung von einheimischem Wildbret

Taschenbuch
von Philippe Volery
28,00 €
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Produktdetails  
Verlag Ott-Verlag
Auflage 2018
Seiten 168
Format 21,0 x 30,0 x 1,2 cm
Gewicht 630 g
ISBN-10 3722501687
ISBN-13 9783722501680
Bestell-Nr 72250168A
Produktbeschreibung  

Eigenverantwortung der Jägerinnen und Jäger ist bei der Veredelung von Wildfleisch zu hochwertigen Lebensmitteln unerlässlich. Das vorliegende Werk zeigt, welche Gefahren lauern, wie sie abgewendet werden können und was bei der Wildbretverarbeitung besonders beachtet werden muss. Ergänzend werden viele praktische Tipps und Rezepte zu Wildgerichten angeboten.

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