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A Work in Progress: A Journal

A Work in Progress: A Journal

Gebundene Ausgabe, Sprache: Englisch
von René Redzepi
25,50 €
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Produktdetails  
Verlag Phaidon
Auflage 2019
Seiten 224
Format 16,4 x 22,8 x 2,6 cm
Gewicht 622 g
Artikeltyp Englisches Buch
ISBN-10 0714877549
EAN 9780714877549
Bestell-Nr 71487754EA
Produktbeschreibung  

The world-famous chef René Redzepi's intimate first-hand account of a year in the life of his renowned restaurant, noma

A Work in Progress: A Journal is a highly personal document of the creative processes at noma and the challenges faced by its chefs over a twelve-month period in an unspecified year of the restaurant's history. After a month of vacation, Redzepi made a resolution to keep a journal and to dedicate a year to the creativity and well-being at noma. The result is an unusually candid, and often humorous, insight into the inner workings of one of the food world's most creative minds. Originally featured in the bestselling A Work in Progress, first published in 2013.

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