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Food Safety in the 21st Century

Food Safety in the 21st Century - Public Health Perspective

Taschenbuch, Sprache: Englisch
von Puja Dudeja, Rajul K Gupta, Amarjeet Singh Minhas
108,30 €
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Produktdetails  
Verlag Academic Press
Auflage 2016
Seiten 624
Format 19,1 x 23,6 x 3,0 cm
Gewicht 1290 g
Artikeltyp Englisches Buch
ISBN-10 0128017732
EAN 9780128017739
Bestell-Nr 12801773EA
Produktbeschreibung  

Food Safety in the 21st Century: Public Health Perspective is an important reference for anyone currently working in the food industry or those entering the industry. It provides realistic, practical, and very usable information about key aspects of food safety, while also systematically approaching the matter of foodborne illness by addressing the intricacies of both prevention and control.

This book discusses ways to assess risk and to employ epidemiological methods to improve food safety. In addition, it also describes the regulatory context that shapes food safety activities at the local, national, and international levels and looks forward to the future of food safety.

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