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  1. Kochen, Essen, Trinken
  2. Regionale, internationale Küche
Polnische Küche

Polnische Küche - Vielfalt der Regionen

Gebundene Ausgabe
von Sylwia Erdmanska-Kolanczyk
25,00 €
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Produktdetails  
Verlag Stocker
Auflage 2024
Seiten 176
Format 17,8 x 1,8 x 24,8 cm
Gewicht 620 g
ISBN-10 3702020985
ISBN-13 9783702020989
Bestell-Nr 70202098A
Produktbeschreibung  

Polen ist bekannt für seine vielseitige Küche mit zahlreichen regionaltypischen Gerichten. Die Autorin stellt sechs polnische Regionen mit Informationen über typische Lebensmittel, Land & Leute vor. Jeweils 10-15 Rezepte pro Region zeigen, wie unterschiedlich man im Karpatenvorland, in Pommern, Großpolen, Kleinpolen, Schlesien oder in Ermland-Masuren kocht. Ob nun in den einzelnen Regionen bevorzugt mit Fisch, Fleisch, Gemüse oder Pilzen gekocht wird, ob Suppen, Klöße, herzhafte Hauptspeisen oder besondere süße Verführungen auf dem Speiseplan stehen - die Autorin zeigt, wie ihre polnische Heimat schmeckt und aus welchen Regionen Spezialitäten wie "Pierogi Srokate" mit Sauerkraut- und Quarkfüllung, "Bigos", Ente auf Krakauer Art, "Pampuchy" (Germknödel), die gulaschartige Suppe "Karmuschka", die berühmten Hefepfannkuchen mit Äpfeln oder das ringförmige Brotgebäck "Obwarzanki" kommen.

Autorenporträt  
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