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Schneemilch und Pressknödel

Schneemilch und Pressknödel - Südtiroler Bäuerinnen und ihre Rezepte

Gebundene Ausgabe
von Isolde von Mersi
26,00 €
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Produktdetails  
Verlag Folio
Auflage 2015
Seiten 192
Format 19,7 x 2,2 x 25,4 cm
Gewicht 866 g
ISBN-10 3852566789
ISBN-13 9783852566788
Bestell-Nr 85256678A
Produktbeschreibung  

Südtirols bäuerliche Küche zwischen Tradition und Gegenwart: Impressionen und Rezepte.
Kennen Sie Schlutzkrapfen, Pressknödel, Schneemilch oder Ochsenaugen? Reportageartig entfalten Isolde von Mersi und Frieder Blickle ein sehr persönliches Panorama der kulinarischen Geschmacksvielfalt in Südtirols Tälern. Sie haben neun Bäuerinnen auf ihren Höfen besucht - wobei das Spektrum vom Bergbauernhof über das Weingut bis zur Käserei reicht - und in deren Kochtöpfe geschaut. Entstanden ist ein Kochbuch mit alpinen Gerichten zwischen Bodenständigkeit und Kreativität.

Autorenporträt  
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