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Desserts

Desserts - Über 80 süße Rezepte aus dem Celler de Can Roca

Gebundene Ausgabe
von Jordi Roca
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Produktdetails  
Verlag Gerstenberg Verlag
Auflage 2015
Seiten 246
Format 23,3 x 24,8 x 2 cm
Gewicht 1269 g
Übersetzer Birgit Kirberg
ISBN-10 3836927977
ISBN-13 9783836927970
Bestell-Nr 83692797M
Produktbeschreibung  

Freiheit, Frechheit, Fantasie - die besten Zutaten für ein perfektes Dessert. Aus dem preisgekrönten Restaurant El Celler de Can Roca überrascht uns der junge innovative Jordi Roca mit einer Sammlung köstlicher Rezepte. Ein erfrischendes Süppchen aus Ananas, Mango und Passionsfrucht, Carpaccio von karamellisierten Feigen mit Eis, Curry-Madeleines, ein Orangenblütenpraliné - hier erstrahlt das spielerische Universum des jüngsten Roca-Bruders in vollem Glanz. Ein kulinarisch lustvolles Erlebnis. Jordi Roca macht uns zu Mitwissern seiner bahnbrechenden Erfindungen und lädt uns ein, diese aufregenden Kreationen zu Hause nachzumachen.
Das El Celler de Can Roca in Girona wurde 2013 vom Restaurant Magazine zum besten Restaurant der Welt erklärt. Es hält bis heute drei Michelin-Sterne.

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